Farina MOLTICEREALI
Farina di 5 Cereali più 1, ideale per la preparazione di pani di grande e piccola pezzatura ai cereali con semi e focacce rustiche
Prodotto ottenuto dalla miscela di farina di grano tenero tipo 1, farina di segale integrale, farina di grano duro integrale, farina di farro monococco integrale, farina di riso rosso integrale tostata e farina di granoturco integrale tostata.
Semi di chia, papavero, sesamo, lino e girasole. Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 60% e il 70% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata.
E’ ideale per la preparazione di pani di grande e piccola pezzatura ai cereali e semi. Ottima anche per focacce rustiche e dal sapore ineguagliabile.