VIVA

LA NOSTRA FILIERA

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COMPOSIZIONE DELLA FILIERA

La nostra filiera di VIVA si articola in un progetto integrato che coinvolge diversi attori e processi: comprende 19 aziende agricole distribuite in regioni come Piemonte, Toscana, Basilicata e Molise, con una coltivazione estesa su 120 ha di grano tenero (varietà Aca320, Forcali, Moisson) e una diversificata produzione di cereali alternativi su 12 ha, tra cui farro monococco, segale, pignoletto giallo, saragolla, cece rosa del Mugello, e risi rossi e neri.

Questa vasta gamma di prodotti garantisce profumi e sapori unici, valorizzando in particolare i cereali alternativi con la macinazione a pietra e la produzione di farine di tipo 1 e integrali.

L’intero processo si basa su principi di sostenibilità e riduzione delle emissioni, con un impegno costante in studio e ricerca.

La filiera si definisce «VERA» e «CORTA», focalizzata sulla qualità e la trasparenza, e comprende tutte le fasi dal campo al consumatore, inclusi agricoltura, stoccaggio, molitura e distribuzione.

La nostra agricoltura di precisione rappresenta un approccio innovativo nell’agricoltura moderna, che utilizza tecnologie avanzate come il GPS, i sensori e l’analisi dei dati per ottimizzare la gestione dei campi e la produttività delle colture. 



Questo metodo permette un uso più efficiente delle risorse, come acqua e fertilizzanti, riducendo al contempo l’impatto ambientale. 



Attraverso la raccolta e l’analisi dettagliata di informazioni sulle condizioni del terreno e delle colture, gli agricoltori possono prendere decisioni precise e tempest

AGRICOLTURA DI PRECISIONE

SOSTENIBILITA’

La sostenibilità è un pilastro fondamentale per VIVA, che si manifesta in diversi ambiti: a livello economico, VIVA offre un bonus agli agricoltori, garantendo loro prezzi superiori al mercato, garantendo sicurezza finanziaria e incentivi economici.

Dal punto di vista ambientale, l’enfasi sulla diversità dei cereali e l’uso del monitoraggio satellitare per la gestione delle risorse naturali promuove la biodiversità e le pratiche agricole responsabili.

Dal punto di vista sociale, il sistema stabile di filiera di VIVA rafforza la fiducia con gli agricoltori, contribuendo alla stabilità economica e sociale delle comunità agricole.

In termini di sicurezza alimentare, VIVA assicura un controllo rigoroso dei prodotti, dalla selezione ottica alla pulizia, garantendo alta qualità e sicurezza per i consumatori.

La nostra missione è svolgere un ruolo chiave nell’ambito ambientale, affrontando attivamente le sfide della sostenibilità e del cambiamento climatico.

Implementando l’agricoltura di precisione e monitorando l’intera filiera, puntiamo a ottimizzare i processi agricoli, intervenendo in modo mirato per ridurre l’uso delle risorse e l’impatto ambientale.

Oltre a ciò, intendiamo raccogliere dati cruciali sulla quantità di CO2 emessa per ogni chilogrammo di farina prodotta, basando su questi dati le strategie per ridurre le emissioni e compensare l’impatto della CO2, mirando alla neutralità carbonica.

Questo obiettivo include la collaborazione con aziende agricole che possiedono terreni boschivi e lo sviluppo di progetti di piantumazione di piante e arbusti ad alto potenziale di sequestro del carbonio atmosferico.

CO2

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