La filiera del grano italiano: perché l’origine da sola non basta
L’origine del cereale non è una garanzia automatica di salute, qualità o sostenibilità. È un punto di partenza. Il valore viene da tutto ciò che una filiera è in grado di conoscere, controllare e dimostrare. Quando parliamo di filiera del grano italiano, l’origine è soltanto il primo dato. Da sola non garantisce salute, qualità o […]