Che cosa sono i Cru?
Dal vino ai cereali: quando il territorio diventa identità Nel mondo enogastronomico esistono parole che non indicano semplicemente un prodotto, ma una visione. Cru è una di queste. Deriva dal francese croître, “crescere”, e significa letteralmente “cresciuto in un determinato luogo”. Ma ridurlo a una definizione geografica sarebbe un errore. Un Cru non è solo […]