Agricoltura VIVA: mietitura e trebbiatura
Dopo mesi di lavoro nei campi, tra decisioni agronomiche, monitoraggi e attese, si arriva al momento più intenso, simbolico e delicato di tutta la campagna agricola: la mietitura e trebbiatura del grano. È l’atto finale, ma anche l’inizio di un nuovo ciclo. Per chi, come noi in VIVA, la farina la coltiva, la mietitura non […]
Come si nutrono le piante?
Come si nutrono le piante?Quando si parla di nutrizione delle piante, la mente corre subito ai fertilizzanti, alle concimazioni o alle problematiche. In realtà, quello che accade sotto la superficie del suolo è molto più complesso di una semplice “somministrazione” di nutrienti.Ogni pianta, grano compreso, è protagonista di un vero e proprio dialogo con il […]
A che futuro stiamo lavorando?
Al centro del nostro lavoro in VIVA, abbiamo un’ambizione profonda: trasformare l’agricoltura in un vero e proprio ecosistema di sostenibilità, qualità e innovazione. Il nostro futuro sarà una storia di cura, scoperta e impatto positivo sul pianeta. Segale: dal margine al centro Con il progetto Da 0 a 100% Segale, oggi guidiamo panificatori e pizzaioli […]
Agricoltura VIVA: la fioritura del grano
Nell’evoluzione della pianta di grano, la fioritura rappresenta una delle tappe più delicate e decisive. È proprio in questi giorni, verso Maggio, che si gioca buona parte del potenziale produttivo di una spiga. Nel nostro percorso all’interno del ciclo di crescita del grano, dopo la semina, la levata e la nascita della spiga, è ora […]
Che cos’è il carbon farming o agricoltura del carbonio
In un’epoca in cui la crisi climatica impone azioni urgenti e innovative, l’agricoltura emerge non solo come parte del problema, ma come una soluzione fondamentale. Il settore agricolo, pur contribuendo significativamente alle emissioni globali di gas serra, è l’unico in grado di trasformarsi da emettitore a “pozzo” di carbonio. È in questo contesto che si […]
Composizione Terreno: cos’è e perché fa la differenza in agricoltura
In VIVA sappiamo che la composizione terreno è fondamentale per determinare la qualità delle nostre farine. Per questo, esploriamo come un terreno diventi “fertile” grazie a un equilibrio di componenti e pratiche sostenibili. Cos’è la composizione terreno? La composizione terreno è l’insieme di: Queste componenti interagiscono in un sistema dinamico che supporta la vita e […]
Agricoltura VIVA: nascita della spiga
Ogni fase di campagna raconta sempre una storia di dedizione e cura per la terra e noi di VIVA vogliamo rendervi partercipi di ogni fase. Comprendere la nascita della spiga – l’organo riproduttivo che, alla fine, darà vita ai chicchi che alimenteranno le nostre farine – ci consente non solo di apprezzare il ciclo vitale […]
Agricoltura VIVA – La Semina
Continuiamo il nostro viaggio nell’agricoltura viva con uno dei momenti più attesi e fondamentali del ciclo agricolo: la semina. Dopo una preparazione accurata del terreno, la semina segna l’inizio del percorso verso il raccolto, in cui ogni dettaglio è cruciale. La nostra filosofia di agricoltura viva è presente anche in questa fase, con tecniche e […]