Perché abbiamo scelto di fare un progetto di filiera
E’ inequivocabile che l’interesse delle persone verso l’origine e il percorso che un alimento compie dal campo alla tavola è cresciuto in modo esponenziale negli ultimi dieci anni. Noi di VIVA abbiamo sempre e continuiamo a credere che questa attenzione sia fondamentale per garantire prodotti di eccellenza, sostenibili e carichi di valore. Ed è per […]
Macinazione a pietra: perché solo integrali e tipo 1
Noi di VIVA crediamo che la qualità del pane inizi dalla scelta del grano e dalla sua lavorazione. Nel nostro precedente articolo vi abbiamo spiegato perchè in un’epoca in cui la tecnologia industriale ha dominato il mercato, il ritorno alla macinazione a pietra rappresenta un’ancora di salvezza per chi, come noi, vuole preservare l’integrità nutrizionale […]
Biodiversità in Agricoltura: Il nostro Progetto VIVA
Nel mondo dell’agricoltura, la domanda del mercato e i prezzi di scambio spingono molti agricoltori a scegliere coltivazioni specifiche. Pur essendoci politiche che incentivano la biodiversità, è la pressione economica a orientare le scelte verso pochi cereali. Al contrario, con il nostro progetto di filiera VIVA vogliamo dimostrare che la diversificazione porta enormi benefici in […]
Agricoltura VIVA – Il Monitoraggio
Proseguiamo il nostro viaggio nell’Agricoltura VIVA esplorando il nostro Progetto di Filiera per un’Agricoltura di Precisione di qualità. Il monitoraggio agricoltura di precisione, dalla semina al raccolto, vede ogni fase seguita con cura e attenzione, garantendo un prodotto finale che rispecchia i nostri valori di sostenibilità e eccellenza. Il Grano: Dalla Nascita al Monitoraggio La […]
Che cos’è la sostenibilità: guida completa per capire il futuro sostenibile
Che cos’è la sostenibilità? Questo termine è molto più di una semplice “sopportabilità”, rappresenta la capacità di resistere nel tempo, di soddisfare i bisogni del presente senza compromettere quelli delle generazioni future. Si tratta di un concetto dinamico, che si evolve con il tempo e si applica a diversi ambiti, dall’economia all’ambiente, dalla società all’agricoltura. […]