Cru della segale: territorio e identità
Nel mondo del vino si parla di Cru per indicare un luogo preciso capace di imprimere un’identità riconoscibile al prodotto.Un pezzo di terra che, anno dopo anno, restituisce caratteristiche costanti, distintive, irripetibili altrove. Ma cosa succede se questo approccio lo spostiamo dal vigneto al campo di cereali? È una domanda che in VIVA ci accompagna […]