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FARINA SEGALE                                            

Farina ottenuta dalla macinazione a pietra integrale di segale 100% coltivata in Italia.
La sua peculiarità è quella di avere un basso contenuto di glutine e di essere particolarmente indicata nella preparazione
di prodotti da forno rustici dal caratteristico gusto.

Scheda tecnica

VALORE ENERGETICO (KJ / Kal) 230 /973
GRASSI 
di cui acidi grassi saturi
CARBOIDRATI 
di cui zuccheri
FIBRE 11g 
PROTEINE 8g
SALE 0,01g

UMIDITÀ MAX 13,5% 
CENERI MAX 1,50%
CONTENUTO DI GLUTINE SECCO (MIN%)
ASSORBIMENTO
STABILITA’
W
P/L
FALLING NUMBER (HAGBERG) 220 sec.

CONTIENE GLUTINE NATURALMENTE

Pacco da 1kg.
Pacco da 25kg.