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Carta del Pane e Pani da Ristorazione – Il corso con Stefano Gatti a Lucca

Carta del Pane e Pani da Ristorazione – Il corso a Lucca

Il Maestro Stefano GATTI ci condurrà alla scoperta e all’utilizzo delle farine macinate a pietra per la creazione della Carta del Pane per la ristorazione preparando alcuni prodotti tra i quali:

  • PANE IN CASSETTA MOLTICEREALI
  • PANINI MIGNON DA BUFFET
  • FOCACCINE, ARABE E CRAKERS MONOCOCCO E SEGALE

L’evento si svolgerà presso la sala dimostrazioni SCATENA INOX a Guamo (LU) in Via delle Piastre, 20 – Uscita Autostrada Lucca Est

 

Il corso è rivolto ai professionisti del settore, la partecipazione è limitata fino ad esaurimento posti, l’iscrizione verrà confermata all’atto del versamento della quota, eventuale disdetta dovrà essere comunicata 48 ore prima del corso.

PER INFORMAZIONI SU COSTI E ISCRIZIONI:
Telefono: 3475338212
Mail: corsi@vivalafarina.it